Salade de chou kale
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 4 feuilles de chou kale
– 1 petite betterave jaune crue
– 1 orange sanguine
– Sel
– Des graines de lin et de courges.
Pour la sauce :
– 1 cc de moutarde
– 1 cc de miel
– 2 cc de crème liquide
– Du jus de citron pressé
– Poivre.
Préparation : Laver les légumes, retirer la nervure centrale des feuilles de chou et émincer le chou finement.
Éplucher et râper la betterave.
Éplucher l’orange et couper en suprêmes, puis en deux.
Mélanger et saler.
Faire griller quelques graines de lin et de courges. Ajouter dans la salade.
Pour la sauce, mélanger la moutarde, le miel, la crème, le jus de citron, et le poivre.
Servir en entrée et déguster une salade de chou kale riche en antioxydants et en vitamines.
