Pesto

Ingrédients (pour 1 pot) :

– 4 bouquets de basilic
– 2 gousses d’ail
– 60 g de parmesan
– 1 poignée de pignons de pin
– 6 cl d’huile d’olive extra vierge
– 2 pincées de gros sel

Préparation : Nettoyer l’ail et le basilic. Dans un mortier, broyer le sel et l’ail, ajouter les feuilles de basilic petit à petit. Ajouter les pignons de pin puis le parmesan. Mélanger avec l’huile.
À défaut d’un mortier, mixer le tout.
Verser dans un petit pot.
Servir sur vos plat.

A table !