Crèmes brûlées à la pistache
Ingrédients (2 personnes) :
– 3 jaunes d’œufs,
– 60 g de sucre,
– 150 ml de lait ½ écrémé,
– 250 ml de crème liquide,
– 20 g de pâte à pistache,
– 25 g de sucre cassonade.
Préparation : Dans un récipient, mélanger les jaunes, le sucre, la pâte à pistache, le lait et la crème.
Laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure. Préchauffer le four à 180°C.
Remplir des ramequins de la préparation et cuire 30 minutes.
Faire refroidir au bain-marie froid, puis au frais.
Au moment de servir vos crèmes à la pistache, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau pour avoir des crèmes brûlées à la pistache.
