Calamars au riz

Calamars au riz (2 personnes)

Ingrédients :
– 300 g de calamars,
– 200 g de fenouil,
– 100 g de riz,
– 10 cl de vin blanc,
– ½ cube de bouillon de volaille,
– 400 cl d’eau,
– ½ gousse d’ail,
– 50 ml de crème liquide,
– 2 cuillères à soupe d’huile,
– sel,
– poivre.

 

Préparation : Dans une sauteuse, chauffer l’huile et faire sauter les calamars découpés en anneaux pendant 2 minutes.

Laver et couper le fenouil en morceaux, l’ajouter à la cuisson ainsi que le riz. Verser le vin blanc et faire bouillir en remuant.

Ajouter le bouillon dilué et l’ail haché dans l’eau.

Cuire à couvert et à feu doux pendant 15 minutes, ajouter la crème en fin de cuisson. Servir chaud.